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Consultez notre carte des petits déjeuners
MENU BISTROTMenu 28 € : une entrée et un plat ou un plat et un dessert
Menu 35 € : un entrée, un plat et un dessert
Paté en croute, chutney de tomates vertes
Crème de petits pois, petits pois frais à l'huile de noisette
Comme une pissaladiere aux légumes de printemps
Saumon fumé dans ma cuisine aux feuilles d'olivier du Calanquet
Zestes de citron vert, quelques herbes du moment
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Penné aux poissons et fumet de poisson crémé
Quenelle de Brochet gratinées au suc de Homard
Sauté de ris d'agneau à la poudre de pain d'épices,
Ecrasé de Ratte du Touquet
Cuisse de canard confite à l'orange, poêlé de carottes à la coriandre
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Fromage blanc sélection, miel de Pays
Mi-cuit au chocolat tiède, coeur de passion, sorbet banane citron vert
Café sélectionné, mignardises
CARTE BISTROT
◊ Les Entrées : Tarif carte Supplement menu
♦ Assiette de Dégustation de la Ferme Embrunaise
"Poitrine, saucisson, jambon" des Hautes-Alpes 25 € 8 €
♦ Comme une salade césar 19 € 7 €
♦ Carpaccio de poulpe cuit au bouchon, pistou, feuilles de basilic 22 € 8 €
♦ Foie gras de canard cuit au torchon, huile de truffes 28 € 13 €
♦ Club sandwich, frites ou salade 23 € 9 €
◊ Les Plats :
♦ Bar grillé plancha, tomates à la provençale 33 € 18 €
♦ Côtes d'agneau au thym des Alpilles 24 € 10 €
Tian de légumes
♦ Osso bucco aux olives de Provence, tagliatelles fraiches 23 € 9 €
♦ Tartare de boeuf, taillé au couteau, assaisonné par le chef (180g) 26 € 12 €
Salade du moment, frites fraiches
♦ Pièce de boeuf (2 pers) à la plancha, gratin maison 59 € 26 €
( Suivant le marché du jour)
◊ Les Desserts :
♦Assiette de Fromages "Sélection Marc de Passorio" 13 € 7 €
♦ Tarte citron Meringué, sorbet combava 13 € 7 €
♦ Crème brulée Tagada, croustillant praliné riz soufflé 13 € 7 €
♦ Burger sucré chocolat passion, frites d'ananas 13 € 7 €
♦ Carpaccio de fruits frais à l'huile d'olive et sorbet 13 € 7 €
Cafés
4 euros
Thés, Infusions
4,50 euros
Servi de 12h00 à 17h30 (en saison) et de 19h à 21h30
prix nets
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